6131-90-4 | Naatriumatsetaat (trihüdraat)
Toodete kirjeldus
Naatriumatsetaat, CH3COONa, lühendatult ka NaOAc. ka naatriumetanoaat on äädikhappe naatriumsool. Sellel värvitul soolal on lai kasutusala. Naatriumatsetaati võib toidule lisada maitseainena. Seda võib kasutada naatriumdiatsetaadi kujul – naatriumatsetaadi ja äädikhappe 1:1 kompleksina, arvestades E-numbrit E262. Sageli kasutatakse kartulikrõpsudele soola ja äädika maitse andmiseks.
Spetsifikatsioon
| ITEM | STANDARDNE |
| Välimus | Värvusetud kristallid, kerge äädikhappe lõhn |
| Analüüs (kuiv baasil, %) | 99,0-101,0 |
| pH (5% lahus, 25 ℃) | 7,5-9,0 |
| Kuivamiskadu (120 ℃, 4 h, %) | 36,0 – 41,0 |
| Lahustumatu aine (%) | =< 0,05 |
| Kloriidid (Cl, %) | =<0,035 |
| Aluselisus (na2CO3, %) | =< 0,05 |
| Fosfaat (PO4) | =< 10 mg/kg |
| Sulfaat (SO4) | =< 50 mg/kg |
| raud (Fe) | =< 10 mg/kg |
| Arseen (As) | =< 3 mg/kg |
| Plii (Pb) | =< 5 mg/kg |
| Elavhõbe (Hg) | =< 1 mg/kg |
| Raskemetall (nagu Pb) | =< 10 mg/kg |
