Dekstroosmonohüdraat | 5996-10-1
Toodete kirjeldus
Dekstroosmonohüdraat on omamoodi valge kuusnurkne kristall, mis kasutas toorainena tärklist. Seda kasutatakse magusainena.
Pärast maisitärklise muutmist dekstroosisiirupiks, kasutades topeltensüümi tehnikat, vajab see endiselt selliseid protsesse nagu jääkide eemaldamine, värvimuutus, soolade eemaldamine ioonivahetuse teel, seejärel kontsentreerimine, kristalliseerimine, dehüdratsioon, abstersioon, aurustamine jne.
Toidukvaliteediga dekstroosi kasutatakse laialdaselt igasugustes toitudes ja jookides, asendades sahharoosi magusamana ja toorainena farmaatsiatehases C-vitamiini ja sorbitooli tootmiseks jne.
Funktsioon (toiduklass):
Dekstroosmonohüdraat on otse söödav ja seda saab parema maitse, kvaliteedi ja soodsama hinnaga kasutada maiustustes, kookides, jookides, küpsistes, röstitud toitudes, ravimites, moositarretis ja meetoodetes.
Kookide ja röstitud toitude puhul võib see jääda pehmeks ja pikendada säilivusaega.
Dekstroosipulbrit saab lahustada, seda saab laialdaselt kasutada jookides ja külmas toidus.
Pulbrit kasutatakse kunstkiudude tööstuses.
Dekstroosipulbri omadused on sarnased kõrge maltoosisisaldusega siirupiga, nii et seda on lihtne turul aktsepteerida
Spetsifikatsioon
| ITEM | STANDARDNE |
| VÄLIMUS | VALGE KRISTALLILINE GRAANULID |
| LAHUSTUVUS | VEES VABALT LAHUSTUV, ALKOHOLIS VÄHELAHUSTUSLIK |
| TEST | 99,5% MIN |
| OPTILINE PÖÖRDUMINE | +52,6°～+53,2° |
| KUIVATAMISE KADU | 10,0% MAX |
| VÄÄVELDIOKSIID | 0,002% MAX |
| KLORIIDID | 0,018% MAX |
| SÜTTIMISE JÄÄK | 0,1% MAX |
| TÄRKLIS | LÄBIB TESTI |
| PLIIDI | 0,1MG/KG MAX |
| ARSENIK | MAX 1MG/KG |
| BAKTERITE LORV KOKKU | 1000 TK/G MAX |
| HALLITUSED JA PÄRMID | 100 TK/G MAX |
| ESCHERICHIA COLI | NEGATIIVNE |
| TEST | 99,5% MIN |
