Konjac Gum | 37220-17-0

Konjac Gum on omamoodi puhtad looduslikud hüdrokolloidid, see on rafineeritud Konjac Gum pulber, mida on töödeldud alkoholisadestamise teel. Konjac Gum'i peamised koostisosad on Konjac Glucomannan (KGM), mille kõrge puhtusaste on üle 85% kuivaines. Valge värvusega, peene osakese suurusega, kõrge viskoossusega ja ilma erilise Konjaci lõhnata, vees lahustatuna stabiilne. Konjac Gum on kõige tugevama viskoossusega taimsetest vees lahustuvatest tarretusainetest. Peenosakeste suurus, kiire lahustuvus, suur paisumisvõime, mis on 100 korda suurem selle massist, stabiilne ja peaaegu lõhnatu.

Konjaci kasutatakse laialdaselt toidu ja toidulisandina:

(1) paksendaja ja stabilisaatorina võib lisada tarretisele, moosile, mahlale, köögiviljamahlale, jäätisele, jäätisele ja muudele külmadele jookidele, tahketele jookidele, maitseainepulbrile ja supipulbrile;

(2) sideainena võib lisada nuudlitele, riisinuudlitele, niidukile, lihapallidele, singile, leivale ja küpsetistele, et suurendada gluteenisisaldust ja hoida värskena;

(3). Seda saab lisada tarretusainena erinevatele pehmetele kommidele, lehmanahasuhkrule ja kristallsuhkrule, samuti saab seda kasutada bioonilise toidu valmistamiseks;