L-Valiin | 72-18-4
Toodete kirjeldus
Valiin (lühendatult Val või V) on α-aminohape keemilise valemiga HO2CCH(NH2)CH(CH3)2. L-valiin on üks 20 proteinogeensest aminohappest. Selle koodonid on GUU, GUC, GUA ja GUG. See asendamatu aminohape on klassifitseeritud mittepolaarseks. Inimese toiduallikad on kõik valgurikkad toidud, nagu liha, piimatooted, sojatooted, oad ja kaunviljad. Koos leutsiini ja isoleutsiiniga on valiin hargnenud ahelaga aminohape. Nime on ta saanud palderjani taime järgi. Sirprakulise haiguse korral asendab valiin hemoglobiinis hüdrofiilse aminohappe glutamiinhappe. Kuna valiin on hüdrofoobne, on hemoglobiin kalduvus ebanormaalsele agregatsioonile.
Spetsifikatsioon
| Spetsiifiline pöörlemine | +27,6-+29,0° |
| Raskmetallid | =<10 ppm |
| Veesisaldus | =<0,20% |
| Jäägid süttimisel | =<0,10% |
| analüüs | 99,0–100,5% |
| PH | 5,0-6,5 |
