Mikrokristalne tselluloos (MCC) | 9004-34-6
Toodete kirjeldus
Mikrokristalne tselluloos on rafineeritud puidumassi mõiste ja seda kasutatakse toiduainete tootmisel tekstuuri andjana, paakumisvastase ainena, rasvaasendajana, emulgaatorina, täiteainena ja mahuainena. Kõige tavalisem vorm on kasutusel vitamiinilisandites või tabletid. Seda kasutatakse ka naastude analüüsides viiruste loendamiseks alternatiivina karboksümetüültselluloosile. Tselluloos on paljuski ideaalne abiaine. Looduslikult esinev polümeer, mis koosneb glükoosiühikutest, mis on ühendatud 1-4 beeta-glükosiidsidemega. Need lineaarsed tselluloosiahelad on taimeraku seintes spiraalselt kokku keeratud mikrofibrillidena. Igal mikrofibrillil on suur kolmemõõtmeline sisemine side, mille tulemuseks on vees lahustumatu ja reagentidele vastupidav kristalne struktuur. Siiski on mikrofibrillil suhteliselt nõrgad segmendid, millel on nõrgem sisemine side. Neid nimetatakse amorfseteks piirkondadeks, kuid täpsemalt nimetatakse neid dislokatsioonideks, kuna mikrofibrill sisaldab ühefaasilist struktuuri. Mikrokristallilise tselluloosi tootmiseks eraldatakse kristalne piirkond.
Spetsifikatsioon
| ITEM | STANDARDNE |
| Välimus | Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber |
| Osakeste suurus | 98% läbib 120 silma |
| Analüüs (α-tselluloosina, kuivaine) | ≥97% |
| Vees lahustuv aine | ≤ 0,24% |
| Sulfaattuhk | ≤ 0,5% |
| pH (10% lahus) | 5,0-7,5 |
| Kaod kuivamisel | ≤ 7% |
| Tärklis | Negatiivne |
| Karboksüülrühmad | ≤ 1% |
| Plii | ≤ 5 mg/kg |
| Arseen | ≤ 3 mg/kg |
| Merkuur | ≤ 1 mg/kg |
| Kaadmium | ≤ 1 mg/kg |
| Raskmetallid (nagu Pb) | ≤ 10 mg/kg |
| Plaatide koguarv | ≤ 1000 cfu/g |
| Pärm ja hallitus | ≤ 100 cfu/g |
| E. coli/ 5g | Negatiivne |
| Salmonella/ 10g | Negatiivne |
