Mononaatriumglutamaat on värvitu ja lõhnatu kristall. Hea veeslahustuvuse korral võib 100 ml vees lahustada 74 grammi naatriumglutamaati. Selle peamine roll on toidu maitse suurendamine, eriti Hiina roogade puhul. Seda saab kasutada ka supis ja kastmes. Maitseainena on naatriumglutamaat meie toiduvarude oluline koostisosa.
Naatriumglutamaat: 1. Ilma otsese toiteväärtuseta võib mononaatriumglutamaat tõsta toidu maitset, mis võib tõsta inimeste söögiisu. Samuti võib see parandada inimeste toidu seedimist. 2. Naatriumglutamaat võib ravida ka kroonilist hepatiiti, maksakoomat, neurasteeniat, epilepsiat, akloorhüdriat ja nii edasi.
Maitseainena ja õiges koguses võib MSG võimendada teisi maitse-aktiivseid ühendeid, parandades teatud toitude üldist maitset. MSG seguneb hästi liha, kala, linnuliha, paljude köögiviljade, kastmete, suppide ja marinaadidega ning suurendab teatud toitude, nagu veiselihakonsommé, üldist eelistust.
Naatriumglutamaat on valge kristall, mille põhikoostisosa on glutamaat, hea läbitavusega, mõnusalt maitsev. See võib tugevdada toidu loomulikku värsket maitset, parandada söögiisu, soodustada inimkeha ainevahetust, täiendada inimkeha jaoks vajalikke aminohappeid. MSG on materjal muude kombineeritud maitseainete töötlemisel, näiteks puljongikuubik, kaste, äädikas ja muud palju muud maitseained.
