Naatriumkaseinaat | 9005-46-3
Toodete kirjeldus
Naatriumkaseinaat (naatriumkaseinaat), tuntud ka kui naatriumkaseinaat, kaseiinnaatrium. Kaseiin on toorainena piim, mis ei lahustu vees koos leeliselise ainega lahustuvateks sooladeks. Sellel on tugev emulgeeriv, paksendav toime. Toidu lisaainena on naatriumkaseinaat ohutu ja kahjutu. Naatriumkaseinaat on suurepärane emulsiooni paksendaja, mida tavaliselt kasutatakse toiduainetööstuses, et parandada rasvade säilimist toidus ja vees, vältida sünereesi ja aidata kaasa erinevate koostisosade ühtlasele jaotumisele toiduainete töötlemisel, et veelgi parandada toidu kvaliteeti. tekstuur ja maitse, mida kasutatakse laialdaselt peaaegu kogu toiduainetööstuses, sealhulgas leib, küpsised, kommid, koogid, jäätis, jogurtijoogid ja margariin, kastmega kiirtoidud, liha ja veepõhised lihatooted jne.
Spetsifikatsioon
| ASJAD | STANDARDNE |
| Välimus | Kreemjas pulber |
| Sisu >=% | 90,0 |
| Niiskus =<% | 6.0 |
| Hallitus =<g | 10 |
| PH | 6,0-7,5 |
| rasv =<% | 2.00 |
| tuhk =<% | 6.00 |
| Viskoossus Mpa.s | 200-3000 |
| Lahustuvus >=% | 99,5 |
| Plaatide koguarv = | 30000/G |
| Patogeensed bakterid | Negatiivne |
| E.coil | Pole saadaval 0,1 g |
| Salmonella | Pole saadaval 0,1 g |
