Sorbiinhape｜110-44-1

Sorbiinhape ehk 2,4-heksadeteenhape on looduslik orgaaniline ühend, mida kasutatakse toiduainete säilitusainena. Keemiline valem on C6H8O2. See on värvitu tahke aine, mis lahustub vees vähe ja sublimeerub kergesti. Esmalt eraldati ta pihlaka (Sorbus aucuparia) valmimata marjadest, sellest ka nimi.

Värvitu nõelakujulise kristalli või valge kristallilise pulbrina on sorbiinhape vees lahustuv ja seda saab kasutada säilitusainetena. Sorbiinhapet saab meie igapäevaelus laialdaselt kasutada toidu koostisosana või toidulisandina. Sorbiinhapet kasutatakse peamiselt toiduainete, jookide, tubaka, pestitsiidide, kosmeetika ja muudes tööstusharudes. Küllastumata happena saab seda kasutada ka vaikude, vürtside ja kummitööstuses.

Laialdaselt kasutatav toiduainete, jookide, marineeritud kurkide, tubaka, meditsiini, kosmeetika, põllumajandustoodete ja muudes tööstusharudes. Kasutatakse ka säilitusainete, fungitsiidide, insektitsiidide valmistamisel ja sünteetilise kummitööstuses. Hallituse ja pärmi inhibiitorid. Toidu seenevastane aine. Kuivõli denaturant. Fungitsiid.

Sorbiinhape ja kaaliumsorbaat on maailmas enim kasutatavad säilitusained. Neil on kõrged antibakteriaalsed omadused, nad pärsivad hallitusseente kasvu ja paljunemist, pärsivad mikroorganismide kasvu ja takistavad korrosiooni, pärssides mikroorganismide dehüdrogenaasi süsteemi. Sellel on hallitust, pärmi ja paljusid häid baktereid pärssiv toime, kuid see on peaaegu ebaefektiivne anaeroobsete eoseid moodustavate bakterite ja Lactobacillus acidophilus'e vastu. Seda kasutatakse laialdaselt selliste toiduainete nagu juust, jogurt ja muud juustutooted, leiva-suupistetooted, joogid, mahlad, moosid, hapukurgid ja kalatooted konserveerimiseks.

① Plastpudelisse pakitud kontsentreeritud puu- ja köögiviljamahla kogus ei tohiks ületada 2 g/kg;

② sojakastmes, äädikas, moosis, hüdrogeenitud taimeõlis, pehmetes kommides, kuivatatud kalatoodetes, toiduvalmis sojatoodetes, saiatäidises, leivas, koogis, kuukoogis, maksimaalne kasutuskogus 1,0 g / kg;

③ Veini ja puuviljaveini maksimaalne kasutatav kogus on 0,8 g/kg;

④ Kollageenisoodi, madala soolasisaldusega hapukurkide, kastmete, suhkrustatud puuviljade, mahla (maitseaine) tüüpi jookide ja tarretise maksimaalne kasutatav kogus on 0,5 g/kg;

⑤ Puu- ja juurviljade värskena säilitatavate ja gaseeritud jookide maksimaalne kasutuskogus on 0,2 g/kg;

⑥ Toiduainetööstuses saab kasutada lihas, kalas, munades, linnulihatoodetes, maksimaalne kasutamine 0,075 g / kg. Kasutatakse pesuainetes, kosmeetikas, söödas, meditsiinis jne.

3.Kasutatakse pesuainetes, kosmeetikas, söödas, meditsiinis jne.