Elutähtis nisugluteen｜8002-80-0
Toodete kirjeldus
Nisugluteen on lihataoline taimetoit, mida mõnikord nimetatakse ka seitaniks, pardiks, gluteenilihaks või nisulihaks.See on valmistatud nisu gluteenist ehk valguosast ja seda kasutatakse lihaasendajana, sageli pardi maitse ja tekstuuri jäljendamiseks, aga ka muu linnuliha, sealiha, veiseliha ja isegi mereandide asendajana.Nisugluteen saadakse nisujahutainast vees loputamisega, kuni tärklis gluteenist eraldub ja minema uhub.
Nisugluteeni (elutähtsat nisugluteeni) saab kasutada loodusliku lisandina, mis lisatakse jahule, et toota nisupulbrit leiva, nõela, pelmeeni ja peente kuivatatud nuudlite jaoks.
Spetsifikatsioon
| ASJAD | STANDARD |
| Välimus | Helekollane pulber |
| Valk (N 5,7 kuivaines) | ≥ 75% |
| tuhk | ≤1,0 |
| Niiskus | ≤9,0 |
| Veeimavus (kuival alusel) | ≥150 |
| E. Coli | Puudub 5 g |
| Salmonella | Puudub 25 g |
