Vitamiin B1 | 67-03-8
Toodete kirjeldus
Tiamiin või tiamiin või B1-vitamiin, mida nimetatakse "tiovitamiiniks" ("väävlit sisaldav vitamiin"), on B-kompleksi vees lahustuv vitamiin. Esmakordselt nimetati see aneuriiniks kahjulike neuroloogiliste mõjude tõttu, kui seda toidus ei esine, lõpuks määrati talle B1-vitamiini üldkirjeldus. Selle fosfaadi derivaadid osalevad paljudes rakuprotsessides. Kõige paremini iseloomustatud vorm on tiamiinpürofosfaat (TPP), mis on koensüüm suhkrute ja aminohapete katabolismis. Tiamiini kasutatakse neurotransmitteri atsetüülkoliini ja gamma-aminovõihappe (GABA) biosünteesis. Pärmis on TPP vajalik ka alkohoolse kääritamise esimeses etapis.
Spetsifikatsioon
| ITEM | STANDARDNE |
| Välimus | Valge või peaaegu valge kristalne pulber või värvitud kristallid |
| Identifitseerimine | IR, iseloomulik reaktsioon ja kloriidide test |
| Analüüs | 98,5-101,0 |
| pH | 2,7-3,3 |
| Lahuse neeldumine | =<0,025 |
| Lahustuvus | Vees hästi lahustuv, glütseroolis lahustuv, alkoholis vähelahustuv |
| Lahuse välimus | Selge ja mitte rohkem kui Y7 |
| Sulfaadid | =<300 PPM |
| Nitraadi piirnorm | Pruuni rõngast ei toodeta |
| Raskmetallid | =<20 PPM |
| Seotud ained | Mis tahes lisandi % = < 0,4 |
| Vesi | =<5,0 |
| Sulfaattuhk/jäägid süttivad | =<0,1 |
| Kromatograafiline puhtus | =<1,0 |
