Herne kiud
Toodete kirjeldus
Hernekiul on veeimavuse, emulsiooni, suspensiooni ja paksenemise omadused ning see võib parandada külmutatud toidu veepeetust ja vastavust, parandada külmutatud ja sulatatud toidu stabiilsust.Pärast lisamist võib parandada organisatsiooni struktuuri, pikendada säilivusaega, vähendada toodete sünereesi.
Seda saab laialdaselt kasutada lihatoodetes, täidises, külmutatud toidus, küpsetamises, jookides, kastmetes jne.
Spetsifikatsioon
| TARNIJA: | CLORCOM | ||
| TOODE: | HERNEKIUD | ||
| PARTII NR: | FC130705M802-G001535 | MFG.KUUPÄEV: | 2. JUL.2013. aasta |
| KOGUS: | 12000KGS | EXP.KUUPÄEV: | 1.JUL.2015. aasta |
| ITEM | STANDARD | TULEMUSED | |
| Välimus | Helekollane või piimjasvalge pulber | Vastab | |
| Lõhn | Toote loomulik maitse ja maitse | Vastab | |
| Niiskus =< % | 10 | 7.0 | |
| tuhk =<% | 5.0 | 3.9 | |
| Peenus (60-80 võrgusilma)>= % | 90,0 | 92 | |
| Pb mg/kg = | 1.0 | ND(< 0,05) | |
| Nagu mg = | 0.5 | ND(< 0,05) | |
| Kogu kiud (kuiv alus) >= % | 70 | 73.8 | |
| Plaate koguarv = < cfu/g | 30 000 | Vasta | |
| Koliformsed bakterid =< MPN/100g | 30 | Vasta | |
| Salmonella | Negatiivne | Negatiivne | |
| Hallitusseened ja pärmid =< cfu/g | 50 | vastama | |
| Escherichia coli | Negatiivne | Negatiivne |
