Maisi valgu peptiid

Maisivalgu peptiid on väikese molekuliga aktiivne peptiid, mis ekstraheeritakse maisivalgust, kasutades bioloogiliselt suunatud seedimise tehnoloogiat ja membraanide eraldamise tehnoloogiat. Mis puutub maisivalgu peptiidi spetsifikatsiooni, siis see on valge või kollane pulber. Peptiid ≥70,0% ja keskmine molekulmass＜1000 Dal. Kasutamisel saab maisivalgu peptiidi oma hea vees lahustuvuse ja muude omaduste tõttu kasutada taimsete valgujookide (maapähklipiim, kreeka pähkli piim jne), tervisliku toitumisega toiduainete, pagaritoodete jaoks ning seda saab kasutada valgusisalduse parandamiseks. stabiliseerida piimapulbri, aga ka muude toodete vorsti kvaliteeti.