Nisuvalgu peptiid
Toodete kirjeldus
Väikese molekuliga peptiid, mis on saadud nisuvalgu toorainena kasutades suunatud bioensüümide seedimise tehnoloogiat ja täiustatud membraanide eraldamise tehnoloogiat.Nisuvalgu peptiidid on rikkad metioniini ja glutamiini poolest.Mis puutub nisuvalgu peptiidi spetsifikatsiooni, siis see on helekollane pulber.Peptiid ≥75,0% ja keskmine molekulmass＜3000 Dal.Kasutamisel saab nisuvalgu peptiidi oma hea vees lahustuvuse ja muude omaduste tõttu kasutada taimsete valgujookide (maapähklipiim, kreeka pähkli piim jne), tervisliku toitumisega toiduainete, pagaritoodete valmistamiseks ning seda saab kasutada valgusisalduse parandamiseks. stabiliseerida piimapulbri, aga ka vorsti kvaliteeti muudes toodetes.
Spetsifikatsioon
| Keskmine molekulmass: | <1000 Dal |
| Allikas: | Nisu valk |
| Kirjeldus: | Helekollane pulber või graanulid, vees täielikult lahustuv. |
| Osakese suurus: | Saadaval 100/80/40 võrgusilma |
| Rakendused: | tervisetooted, joogid ja toit jne |
