Kartulivalgu iseloomuindeksiks on hallikasvalge värvus, kerge ja pehme lõhn, puudub omapärane lõhn, peened ja ühtlased osakesed. Uuringud on näidanud, et kartulivalk on täisväärtuslik valk, mis koosneb 19 aminohappest, mille kogusisaldus on 42,05%. Kartulivalgu aminohappeline koostis...
Loe edasi