-
Kontsentreeritud sojavalk
Toodete kirjeldus Sojavalgu kontsentraat koosneb umbes 70% sojavalgust ja on põhimõtteliselt rasvatustatud sojajahu ilma vees lahustuvate süsivesikuteta. Selle valmistamiseks eemaldatakse kroovitud ja rasvatustatud sojaubadest osa süsivesikuid (lahustuvaid suhkruid). Sojavalgu kontsentraat säilitab suurema osa algse sojaoa kiudainetest. Seda kasutatakse laialdaselt funktsionaalse või toitainelise koostisosana paljudes toiduainetes, peamiselt küpsetatud toitudes, hommikusöögihelvestes ja mõnedes lihatoodetes. Soja... -
Elutähtis nisugluteen｜8002-80-0
Tooted Kirjeldus Nisugluteen on lihataoline taimetoit, mida mõnikord nimetatakse ka seitaniks, pilapartiks, gluteenilihaks või nisulihaks. See on valmistatud nisu gluteenist ehk valguosast ja seda kasutatakse lihaasendajana, sageli pardi maitse ja tekstuuri jäljendamiseks, aga ka muu linnuliha, sealiha, veiseliha ja isegi mereandide asendajana. Nisugluteen saadakse nisujahutainast vees loputamisega, kuni tärklis gluteenist eraldub ja minema uhub. Nisugluteen (eluliselt oluline... -
Sojaletsitiin | 8002-43-5
Tooted Kirjeldus Sojaletsitiin on suurepärane koostisosa, mida lisada oma kulinaarsetesse ja kehahoolduse retseptidesse. Sellel on palju kasulikke omadusi ning seda kasutatakse emulgaatorina, paksendajana, stabilisaatorina, nõrga säilitusainena, niisutajana ja pehmendavana. Letsitiini saab kasutada peaaegu kõigis retseptides ja seda leidub tavaliselt nii toiduainetes kui ka kosmeetikatoodetes. Kosmeetiliselt võib seda lisada niisutajatele, meigile, šampoonidele, palsamitele, kehapesudele, huulepalsamitele ja paljudele teistele toodetele. See on suurepärane... -
Naatriumkaseinaat | 9005-46-3
Toodete kirjeldus Naatriumkaseinaat (Sodium Caseinate), tuntud ka kui naatriumkaseinaat, kaseiinnaatrium. Kaseiin on toorainena piim, mis ei lahustu vees koos leeliselise ainega lahustuvateks sooladeks. Sellel on tugev emulgeeriv, paksendav toime. Toidu lisaainena on naatriumkaseinaat ohutu ja kahjutu. Naatriumkaseinaat on suurepärane emulsiooni paksendaja, mida tavaliselt kasutatakse toiduainetööstuses, et parandada rasvade säilimist toiduainetes ja vees, vältida sünereesi ja... -
Eraldatud herneproteiin | 9010-10-0
Tooted Kirjeldus Herneproteiin on valmistatud Kanadast ja USA-st eksporditavatest kvaliteetsetest GMO-vabadest hernestest. Tööprotseduurid hõlmavad eraldamist, homogeniseerimist, steriliseerimist ja pihustuskuivatamist. See on kollane ja aromaatne, tugeva hernemaitsega ning sisaldab üle 75% valku ning 18 aminohapet ja vitamiini ilma kolesteroolita. Sellel on hea želatiniseeruvus ja vees lahustuvus, sealhulgas dispergeeritavus, stabiilsus ja lahustuvus. Seda saab kasutada taimsetes valgujookides (maapähklipiim, nisu... -
Resistentne dekstriin | 9004-53-9
Toote kirjeldus Resistant Destrin on valge kuni helekollane pulber ja see on teatud tüüpi vees lahustuv toidukiud, mis on valmistatud toorainena geneetiliselt muundamata looduslikust maisitärklisest pärast teatud määral hüdrolüüsi, polümerisatsiooni, eraldamist ja muud sammud. Selle madala kalorsusega sisaldus, hea lahustuvus ning kerge magusus ja lõhn jäävad stabiilseks kõrge temperatuuri, muutuva pH, niiske keskkonna ja suure lõikejõu tingimustes. Seda saab kasutada toidus, jookides... -
Tekstureeritud sojaproteiin
Tooted Kirjeldus Tekstureeritud sojavalk on sojavalk, mis on toodetud MITTEGMO toorainest kui ideaalne kõrge valgusisaldusega toidu koostisosa. Sellel on suurepärane kiudude tekstuur ja suurepärane võime siduda mahlasust, nagu vesi ja taimeõli. Tekstureeritud sojavalku kasutatakse peamiselt mitmesugustes lihatoodetes ja maigretoodetes, nagu pelmeen, kukkel, pall ja sink. Spetsifikatsioon KAUBAD STANDARD Toorproteiin (kuivaine N*6,25) >= % 50 Kaal (g/l) 150-450 ... -
Sojavalgu isolaat
Tooted Kirjeldus Soy Protein Isolated on kõrgelt rafineeritud või puhastatud sojavalgu vorm, mille minimaalne valgusisaldus on 90% niiskusevabalt. See on valmistatud rasvatustatud sojajahust, millest on eemaldatud enamik mittevalgulisi komponente, rasvu ja süsivesikuid. Seetõttu on sellel neutraalne maitse ja see põhjustab bakteriaalse kääritamise tõttu vähem gaase. Sojaisolaate kasutatakse peamiselt lihatoodete tekstuuri parandamiseks, aga ka valgusisalduse tõstmiseks... -
Soja toidukiud
Tooted Kirjeldus Soy Fiber on toodetud spetsiaalselt lihatöötlemise ja pagaritööstuse jaoks. Sojakiud, mis on valmistatud GMO-vabadest sojaubadest, ostetakse kvaliteetsete täiustatud tootmismeetodite abil. Meie sojakiud seob vett suhtega 1:10. Tänu suurepärasele sojakiu niisutamisele kasutatakse seda nüüd lihatööstuses laialdaselt liha asendamiseks või tootmiskulude vähendamiseks. Sojakiudu võib süstida lihale koos teiste koostisosadega või lisada ja lisada emulsioonidesse... -
Herne kiud
Toodete kirjeldus Hernekiul on vett imav, emulsioon, suspensioon ja paksenemine ning see võib parandada külmutatud toidu veepeetust ja vastavust, parandada külmutatud ja sulatatud toidu stabiilsust. Pärast lisamist võib parandada organisatsiooni struktuuri, pikendada säilivusaega, vähendada toodete sünereesi. Seda saab laialdaselt kasutada lihatoodetes, täidises, külmutatud toidus, küpsetistes, jookides, kastmetes jne. Spetsifikatsioon TARNIJA: CLORCOM & n... -
Riisi valk
Toodete kirjeldus Riisivalk on taimetoitlane, mis mõne jaoks on kergemini seeditav kui vadakuvalk. Pruuni riisi saab töödelda ensüümidega, mis põhjustavad süsivesikute eraldumist valkudest. Saadud valgupulbrit mõnikord maitsestatakse või lisatakse smuutidele või tervisekokteile. Riisivalgul on selgem maitse kui enamikul teistel valgupulbri vormidel. Nagu vadaku hüdrosülaat, ei varja enamik lõhna- ja maitseaineid seda maitset tõhusalt; maitse siiski...
