7758-16-9 | Naatriumhappepürofosfaat (SAPP)

Valge pulber või graanulid; Suhteline tihedus 1,86g/cm3; Vees lahustuv ja etanoolis lahustumatu; Kui selle vesilahust kuumutatakse koos lahjendatud anorgaanilise happega, hüdrolüüsitakse see fosforhappeks; See on hügroskoopne ja niiskust imades muutub see heksahüdraadiga tooteks; Kui seda kuumutatakse temperatuuril üle 220 ℃, laguneb see naatriummetafosfaadiks.
Kergitusainena kasutatakse seda röstitud toiduainetele käärimiskiiruse reguleerimiseks; Kiirnuudlitele pealekandmisel võib see lühendada vee lähtestamise aega ning vältida nuudlite kleepuvust ja pudrust; Kreekeritele või kookidele pealekandmisel võib see lühendada käärimisaega, vähendada purunemist, muuta poorse ruumi heas korras ja pikendada seega säilivusaega. Naatriumhappepürofosfaat on veevaba valge pulbriline tahke aine. seda saab kasutada kergitusainena ja sekvestrandina, mis vastab GB 25567-2010, FCC, EÜ toidu lisaainete määruse spetsifikatsioonile. Valge pulber või graanulid; Suhteline tihedus 1,86 g/cm3; Lahustub vees ja ei lahustu etanoolis; Kui selle vesilahust kuumutatakse koos lahjendatud anorgaanilise happega, hüdrolüüsitakse see fosforhappeks; See on hüdroskoopiline ja niiskust imades muutub heksahüdraatidega tooteks; Kui seda kuumutatakse temperatuuril üle 220 °C, laguneb see naatriummetafosfaadiks.