11016-15-2 |Spirulina sinine (fükotsüaniini) pulber

Fükotsüaniin on fükobiliproteiin, mis puhastatakse söödavast spirulinast vee ekstraheerimise ja membraanide eraldamise tehnoloogia abil.See on spirulina toitekomponentide unikaalseim toimeaine.Sinine on puhas ja selge.Praegu ekstraheeritakse peamiselt C-fükotsüaniini, fükoerütriini ja isofükotsüaniini segu, ning muid väikeses koguses spirulinas looduslikult esinevaid valke ja süsivesikuid.
Pigmendina kasutamisel eristatakse spetsifikatsioone vastavalt värvihinnale:
Praegu on tavapärane spetsifikatsioon 180 värviväärtust (värviväärtus teisendatakse UV-tuvastusega 618 nm juures neeldumiseks ettenähtud lahjendusteguri juures).Üldiselt võib trehaloosi lisamine kandjana suurendada toote stabiilsust.Samuti saate kohandada madalamat ja kõrgemat värvihinda või puhast pulbrit ning klient valib segamiseks kandja.
Kui seda kasutatakse toidulisandina, eristavad mõned kliendid spetsifikatsioone vastavalt fükotsüaniini sisaldusele:
Praegu on need kohandatud vastavalt kliendi määratud sisule.
Nii värviväärtus kui ka sisaldus tähistavad fükotsüaniini sisaldust lõpptootes ja mida kõrgem on värviväärtus, seda suurem on selle sisaldus.180-värviline toode vastab fükotsüaniini sisaldusele 25-30%.
Kasutatakse Hiinas toidulisandina.Seda ei ole veel toiduainete ega uute toiduainete koostisosade kataloogis loetletud."Toidulisandite kasutamise sanitaarstandardid" (GB2760-2014) näevad ette, et seda võib kasutada kommides, tarretistes, paprikades, jäätises, jäätises, juustutoodetes, puuviljamahla (maitseaine) jookides ja maksimaalses kasutuskoguses. on 0,8 g / kg.
Phycocyanin läbis USA-s GRAS-i 2012. aastal ja seda saab kasutada toidu koostisosana kõikides toitudes ja toidulisandites (v.a imikutoit).Kõikide toitude koostisosana, välja arvatud imiku piimasegud ja USDA jurisdiktsiooni alla kuuluvad toidud, kuni 250 milligrammi portsjoni kohta.
Spirulina ekstraktina saab seda kasutada kondiitritoodetes, glasuuris, jäätises, külmutatud kondiitritoodetes, kondiitritoodete katmises ja kaunistuses, tahkes joogis, jogurtis, liivas. Koostisosade, nagu leib, puding, juust, geelkommid, kogus ei ole piiratud , leib, valmis teraviljad ja toidulisandid (tabletid, kapslid).
Üksiku ainena ei ole see toidu lisaainete nimekirjas (puudub E-number).Euroopa Liidul on aga standard, mille alusel saab määrata, kas ekstrakti saab kasutada selle ekstraheerimisallikaga samaväärse toidu koostisosana, st värviliste omadustega toiduainetena (värviline toit) või värvainena (pigment).Phycocyanin vastab sellele standardile ja seda saab kasutada toidu koostisosana spirulina ekstrakti või kontsentraadina.