Dehüdreeritud roheline paprika
Toodete kirjeldus
Valmistage paprikad ette dehüdreerimiseks
1. Peske iga paprika põhjalikult ja eemaldage seemned.
2. Lõika paprika pooleks ja seejärel ribadeks.
3. Lõika ribad 1/2-tollisteks või suuremateks tükkideks.
4. Lao tükid ühe kihina dehüdraatori lehtedele, pole midagi, kui need kokku puutuvad.
5. Töötle neid 125-135° juures krõbedaks.
Spetsifikatsioon
| ITEM | STANDARDNE |
| Värv | Roheline kuni tumeroheline |
| Maitse | Tüüpiline rohelisele paprikale, muu lõhnata |
| Välimus | Helbed |
| Niiskus | =<8,0 % |
| tuhk | =<6,0 % |
| Aeroobsete plaatide arv | maksimaalselt 200 000/g |
| Hallitus ja pärm | maksimaalselt 500/g |
| E.Coli | Negatiivne |
